2011-02-01から1日間の記事一覧
1/26（水）一夜明け、レストラン「Ｇ」のランチ、ディナー状況をつぶさに観察する。考えられる問題点と改善点をＳ店長、Ｎ料理長とフロントマネジャーで中国人のＷさんと深夜まで長時間の会議。閉じ込められた洞窟の彼方にかすかな光が見え隠れするものの、…
1/26（水）一夜明け、レストラン「Ｇ」のランチ、ディナー状況をつぶさに観察する。考えられる問題点と改善点をＳ店長、Ｎ料理長とフロントマネジャーで中国人のＷさんと深夜まで長時間の会議。閉じ込められた洞窟の彼方にかすかな光が見え隠れするものの、…
