5404 広州海鮮いちば

1/29/16

今回のミッション4/10。海鮮市場巡り&食。

まあ、豪快。炒める、蒸す、揚げるが中心の中国式。ナマ、煮る、焼くの日本式とは当然違う。

素材を活かすという点では日本が上。火力勝負なら中国。したがって基本は油。

若い時は美味しく感じたけど、もう大正漢方胃腸薬だけでは胃がもたない。